[原创]“清凉大作战”重在参与的凉拌菜——凉拌N丝(N=?)进来看看吧

2011-08-28 22:53 只看楼主 推荐给版主 收藏
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黄瓜是我们生活中常见的蔬菜,黄瓜的营养价值体现在黄瓜能够美容,让人的皮肤滋润、细腻。很多爱美的女性喜欢用黄瓜切片对面部进行帖服,可以有效地抗皮肤老化,减少皱纹的产生,让面部皮肤减少皱纹,黄瓜的营养价值还体现在它有清热、解渴、利水、消肿之功效,黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿、抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。黑木耳的营养成分,据现代科学分析,每100克干品中含蛋白质10.6克,脂肪0.2克,碳水化合物65克,粗纤维7克,钙375毫克,磷201毫克,铁185毫克,此外还含有维生素B1 0.15毫克,维生素B2 0.55毫克,烟酸2.7毫克。其中蛋白质、维生素和铁的含量分别比白木耳高出一倍、两倍至五倍。在蛋白质中含有多种氨基酸,尤以赖氨酸和亮氨酸的含量最为丰富。绿豆芽营养丰富,是自然食用主义者所推崇的食品之一。绿豆在发芽的过程中,维生素C增加很多,可达绿豆原含量的7倍,所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。 绿豆芽中售有丰富的维生素C。它能够清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。绿豆芽中含有核黄素,口腔溃疡的人很适合食用。它还富含纤维素,是便秘患者的健康蔬菜,有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效。 绿豆在发芽的过程中,会发生多种有益于人体的变化:部分蛋白质会分解成易被人体吸收的游离氨基酸;棉子糖、毛类花糖等产生气体的糖类完全消失,使得进食绿豆芽后不会像过量食用绿豆那样引起腹部胀痛。而且,绿豆发芽后,释放出更多的磷、锌等矿物质,维生素类物质的含量也会大大增加,其中维生素B2增加了24倍,胡萝卜素增加了23倍,维生素C增加了6%,叶酸和维生素B6也有所增加。红椒的含有丰富的胡萝卜素,维生素A,维生素C等。眼看着“清凉大战”的活动快结束了,偶才炮制出这么一个凉菜——凉拌N丝(N=4)。1.将黑木耳洗净,煮熟,切丝备用。2.将绿豆芽洗净放锅里煮。3.将切好的红椒丝和绿豆芽一起过水,捞起备用。4.将黄瓜切丝。5.将以上四种材料拌在一起,加盐,味精,醋,糖,香油,大蒜调味。6.将拌好的菜放入冰箱约15分钟后即可食用。先上黑木耳的照片,黑木耳是头天晚上泡好的。

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回贴 2011-08-28 22:53 来自电脑前的你 举报
竹蕉听雨
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绿豆芽是在中百买的,只凉拌了一部分,剩下的炒着吃了。


回复 2011-08-28 22:55 来自电脑前的你 举报
沙发
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竹蕉听雨
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黄瓜是在菜场买的一根黄瓜,很新鲜也很嫩。其实偶切的还比较细,咋照出来像棍辊。。。。。


回复 2011-08-28 22:57 来自电脑前的你 举报
板凳
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竹蕉听雨
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成品出炉。。。。。这个菜很受欢迎,下次还做给他们吃,吃的只剩点蒜末末。。。嘿嘿


回复 2011-08-28 23:00 来自电脑前的你 举报
地板
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竹蕉听雨
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N丝,想到恩施了 豆芽还木有凉拌吃过,学习~~


回复 2011-08-29 08:12 来自电脑前的你 举报
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可心810
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原帖由 可心810 于 2011-8-29 8:12:00 发表N丝,想到恩施了 豆芽还木有凉拌吃过,学习~~
可心MM总是很早。恩施?谐音吧


回复 2011-08-29 08:17 来自电脑前的你 举报
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竹蕉听雨
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很有卖相!


回复 2011-08-29 17:13 来自电脑前的你 举报
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xiaojin999
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很漂亮咧


回复 2011-08-29 19:05 来自电脑前的你 举报
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水煮牛肉8888
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竹版你的参赛作业交得有些晚了咧


回复 2011-08-29 19:08 来自电脑前的你 举报
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水煮牛肉8888
学前班
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原帖由 水煮牛肉8888 于 2011-8-29 19:08:00 发表竹版你的参赛作业交得有些晚了咧
交晚了就蛮吃亏撒。


回复 2011-08-29 22:56 来自电脑前的你 举报
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竹蕉听雨
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很清新的,色香味俱全呢。


回复 2011-08-29 23:54 来自电脑前的你 举报
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cheepbird
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