首页谢谢论坛推出了这么多接地气的好活动,再就是上次的试吃汇报贴承蒙各位的支持,被评为优秀贴,
这才得到了本次试吃的机会,谢谢大家!
其实啊,这次试吃挺不容易的,过程可谓一波三折,但是——在我的坚持及各种协调之下——还是如愿吃到了!本帖的主要内容是讲菜,所以这过程就不细说了,我只想说这一波三折的过程,真不负最后品尝到的美味!
杨大头的店面虽然靠大街,但实际在两个地铁站中间,在宝通寺或者街道口下车都要走一下。位置是很好找的,就在城市便捷连锁酒店下面,马路对面就是速7酒店。
进店以后,说明是亿房的网友,就被领到座位上了。店内环境不错,装修也比较有特色,墙上还悬挂有京剧脸谱。
桌上已经备好了一大壶菊花茶,淡雅的餐具也很讨人喜欢。
等了不大一会儿,就开始上菜了。最先上的是红油兔丁,这是一道凉菜,兔丁裹满了酱汁,最后撒上葱花和辣椒。兔肉很嫩,酱汁带着微微的酸味,爽嫩可口,口感微辣,一下子就勾起了大家的食欲,一时间无人说话,都埋头苦干去了。
接着还是一道凉菜——夫妻肺片。还没上菜的时候,与服务员聊天,特意问了一下,杨大头的新派川菜新的哪里呢?服务员告知许多菜的配菜都与传统川菜不同,一些菜在炒法上也有区别。比如,杨大头的宫保鸡丁就把里面的黄瓜丁换成了莴苣丁。这道夫妻肺片也属于创新之列,与传统的夫妻肺片不同的是,杨大头的夫妻肺片材料主要是牛肉和牛肚,除了香菜作为配菜,还有打底的香芹,味道也不似传统的那般麻辣厚重。这道夫妻肺片基本不辣,味道也不厚重,但牛肉牛肚伴着炒制过的辣椒油,非常的香,再加上香菜和芹菜的香味,竟然是与传统的夫妻肺片完全不同的味道,确实是老菜做出了新吃法,很有新意,相信口味比较清淡的朋友会非常喜欢。
再上来的也是杨大头的一道创新菜——特色毛血旺。端上桌的第一印象就是这碗真大呀,分量可够足的!
不比较不知道,我把夫妻肺片跟它放在一起,你们就知道这碗的大小了。
这道特色毛血旺不仅有猪血,还有猪心和牛百叶,味道麻辣香,猪血、猪心还有牛百叶都非常的入味儿,猪血很嫩,好吃到停不下来,同行的朋友中有一位不吃猪血的,在尝过之后也是赞不绝口,跟我们一起大吃起来。这道菜得到了大家的一致推荐!分量是真多呀,我们三个人都没吃完,最后还打了包。其实,我想给老板提个建议,这个特色毛血旺其实可以推出一个小份,这样2个人吃蛮好,否则这么大一碗,人少真不会点这道菜,白白错过了这样的美味。
最后一道菜是凉拌鲫鱼,虽然说是凉拌,但我觉得是一道热菜,鲫鱼煮熟,浇上料汁和满满的辣椒。这道菜非常辣,但鱼肉鲜嫩,沾上料汁入口即化,连我这只能吃个中辣的人也停不下筷子!料汁中微微的甜味更衬出了鱼肉的鲜甜,非常的不错。
整个用餐环境都是比较舒适的,店里播放着一些80后耳熟能详的经典老歌,配着美味佳肴,别有一番风味。最后结账菜钱加三套餐具一共18元,店里可以使用支付宝,再打个99折,十分方便。
总之,这次试吃非常的满意,三个人吃到撑,以后有机会再来品尝其他菜肴。享受美食,热爱生活,期待下次的试吃活动哟~~~