在上海,生煎包作为早饭来吃一般叫“生煎馒头”
上海人细致,吃的也细致
但是,在武汉
刷拉(爽快)的武汉人,可冒的那么拘谨
想吃了,随时搞几个
然而武汉一天天在变化
能吃到真正好吃的生煎包也不多了
于是,小编把这几家好店都收藏了起来
嘘,别说我没告诉你
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八斤生煎包
这家生煎包可是被称为生煎包界的爱马仕。有人说一口气可以吃二十个,还有人说是从五岁开始吃他家包子长大的。
传说中吃到他们家的包子要排队2个小时。在大智路一处不起眼的路边,行人电动车艰难穿行,拥挤而狭窄。巷子口的过道便是操作间,八斤生煎就在这样简陋的环境下做了近30年。
包子的面发得非常蓬松,个头不小,包底炕得焦脆,肉馅鲜嫩多汁。一口咬下去很有弹性,不会粘牙但有嚼劲。
地址:大智路地铁站D出口200米我爱我家门口
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江汉路煎包一绝
这家店开了好多年,很有名气,店在江汉路,很热闹。许多人每次路过都会去吃一回。
它就是煎包界“三大巨头”之一!,这个煎包是发面做好的那种,一锅放的满满地,一个挨着一个,包子馅儿肉颗粒很大,不是那种乱糟糟一团的内馅儿。肉馅口味稍重,应该是加了酱油或者其他酱料,是比较深的酱红色。味道很惊喜!!
地址:汉口中山大道818号万达广场门口
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游记煎包
昔日的精武路鸭脖一条街已经没落,但在精武路对面天桥旁的这家游记煎包仍旧门庭若市,没有意外,每晚都是大排长龙。
煎包都是老板几个人现包现做,晚上9点半第一锅热气腾腾的生煎包就会滋滋出锅。辣酱有咸口和甜口两种选择,浇上再吃别有一番风味。
味道中规中矩,皮不算焦,馅属鲜肉型未调味的。相比沪式煎包更符合武汉人的口味。
地址:精武路对面天桥旁
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阿宝生煎
苦苦寻找小路易的胖友们,看到这里就是了,这个“网红小路易包”绝对不能忘记。
听说在外地的小伙伴都十分想念他们家的包子。一个包子几乎快有拳头大小,肉馅也很大,却仍然能做到皮薄汁多。经常是包子吃完了,碗里却多了半碗汤,吃完了还要再喝干净。
地址:前进五路24号(水塔市消防局对面)
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五福生煎
这家店是许多人的心头大爱。师傅手脚麻利,发面和好,包馅成形,一个挨一个摆上平底锅。放少许水小火焖熟,待底部成金黄色,撒上葱花、芝麻,再焖一会儿装盆。 煎包皮薄肉厚 ,汁水很多,先要吸下汁,不然好容易吃漏。肉馅饱满有嚼劲,皮也劲道加上芝麻。很!香!
地址: 粮道街57号(文华中学旁)
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三镇民生甜食馆
三镇民生甜食馆的生煎包是很多武汉人童年的回忆,几乎每个武汉人都吃过。煎包酱非常特别,甜甜的、略带辣味,煎包皮焦肉鲜,好!吃!
地址:江汉四路(南京路口)
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阿三生煎
新开的凯德西城商圈楼上有家阿三生煎,还没走进就能看到店门口醒目的写着:“阿三来自上海。”直接给这家生煎包的风味属地盖章定论。
鲜浓烫嘴的汤汁一向是沪式生煎的特色,所以虽然店里有很方便的生煎包打包方式,但还是推荐大家尽量堂食趁热吃。时间一久,汤汁就变少了,皮子也变得没精神。
地址: 解放大道凯德西城5楼
爱吃生煎的人很多
你是否也是其中一个
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