遇上它,你还会记得减肉这件事吗?

2018-04-12 14:07 只看楼主 推荐给版主 收藏
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国人崇尚不时不食的饮食理念,

但理念终归是理念,

食欲难免偶尔会占了上风。

例如深夜走在路上嗞嗞作响的烤肉,

就能让我们暂且把理念放一旁,

大快朵颐只求满足自己的胃。

 

timg.gif 

 

虽说吃草的季节早已来临,

但肉食靠它的飘香和鲜嫩肉汁来稳固自己的一片江山。

像小蜜蜂就禁不住肉食的诱惑,

在这种应该减肉的季节,

偷偷在家中做了一道法式烤羊排。

 

嫩烤更好地锁住了羊排的原汁原味

海盐使得入口的层次更丰富些,

不仅给肉提香,吃起来也更清爽个性。

 

 timg22.gif

 

打破你心中的不时不食,

先大快朵颐再减肉吧!

 

 法式烤羊排 材料2.jpg

 产品图2.jpg

 

使用工具:daogrs M6

 

烹饪步骤

 

 步骤1.jpg

Step01

羊排用水洗净后吸干水分,撒上研磨海盐、黑胡椒碎。

 

 步骤2.jpg

Step02

撒上洗净的迷迭香,搓揉羊排助其入味,让腌制的材料均匀包裹羊排。

 

步骤3.jpg

Step03

盖上保鲜膜放入冰箱,冷藏腌制羊排2小时。

 

 步骤4.jpg

Step04

马铃薯去皮切片备用。

 

 步骤5.jpg

Step05

洋葱切片备用。

 

 步骤6.jpg

Step06

将锡纸折成盒状放入烤盘中,锡纸盒底部刷一半分量的橄榄油,均匀铺上马铃薯片。

 

 步骤7.jpg

Step07

在马铃薯片表面均匀覆盖一层洋葱片。

 

步骤8.jpg 

Step08

将腌制好的羊排放到洋葱上,表面刷上剩下的橄榄油。

  

 步骤9.jpg

Step09

蒸烤箱水箱加满水。

 

 步骤10.jpg

Step10

蒸烤箱提前预热至230℃,温度到达后,将羊排放入烤箱中层。

 

 步骤11.jpg

Step11

设置嫩烤模式,烤制30分钟。

 

 步骤12.jpg

Step12

烤制完成后取出。


 步骤13.jpg

Step13

成品展示。

 

Tips

1.羊排腌制时间可过夜,也可以用叉子戳一下帮助更快入味。

2.迷迭香香味浓郁,可根据自己的可接受范围进行增减。

3.使用嫩烤烤制的羊排更原汁原味,不用担心出现口感干柴,十分推荐尝试。

 微信图片_20180411094325.jpg

 

【小蜜蜂有话说】

 

羊排:肥瘦结合,质地松软,适于扒、 烧、焖和制馅等。不仅是西餐厅桌上的常见成员之一,也是西方家庭惯用的烹饪食材。

 微信截图_20180410180906.png

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