Paella:西班牙的热情,足以温暖你一冬

2018-01-11 17:32 只看楼主 推荐给版主 收藏
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仲冬的下雨天总会让人特别怀念夏日,

灼热的阳光在这个天气想起来总显得格外温暖。

说到最热烈的夏天莫过于西班牙,

热得干脆,而又缤纷,

还有自由奔放的西班牙人。

 

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虽然我们不能说走就走来场西班牙之旅,

更不能让时间飞奔来到西班牙的夏日,

但我们可以动手烹调出热腾腾的西班牙海鲜饭,

让它为我们抵挡住呼啸的寒风。

 

最早的Paella只有蔬菜和肉类并无海鲜,

经过漫长的发展演变终成今日我们所见的样子。

各种海鲜铺满西班牙大米的表面,

充满海水的味道,再加上柠檬,

便有了一种夏日畅游的清爽感。

藏红花是这道美味的灵魂所在,

不仅赋予了Paella金灿灿的暖色调,

还有难以言述的香气和味道。

 

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尝一口西班牙海鲜饭,

让你一发不可收拾地从味蕾上爱上西班牙。

 

西班牙海鲜饭.jpg

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使用工具:daogrs S8

 

烹饪步骤

 

步骤1.jpg

Step01

将鱿鱼冼净,清除内脏,切成小段。

 

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Step02

将红圆椒切小块。

 

步骤3.jpg



Step03

将西班牙大米放进炒锅里,开小火翻炒一会。

 

步骤4.jpg

Step04

加入鱿鱼块和红椒块继续翻炒。

 

步骤5.jpg

Step05

加入500克高汤、藏红花、海盐。

 

步骤6.jpg

Step06

继续翻炒至感觉米有点粘度。

 

步骤7.jpg

Step07

将炒锅里的材料倒进西班牙烤锅里。

 

步骤8.jpg

Step08

淋上一些橄榄油,摆上洗净的蛤蜊。

 

步骤9.jpg

Step09

摆上青口。

 

步骤10.jpg

Step10

在中间摆上虾。

 

步骤11.jpg

Step11

预热蒸烤箱,选择上下烤功能,200℃。

 

步骤12.jpg

Step12

将烤锅放进烤箱下层,200℃烤30分钟。

 

步骤13.jpg

Step13

烤好后取出,将柠檬切小块,摆在海鲜饭上即可。

 

步骤14.jpg

Step14

成品展示。

 

 

 

Tips

1、海鲜可以选择自已喜欢的种类。

2、烤制的时间按米和材料的多少来增减。


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【小蜜蜂有话说】

藏红花:原产欧洲南部,有着强烈的独特香气和苦味,在地中海地区和法国、英国

等地常被用于烹调饮食当中。传入中国后,成为活血化瘀的珍贵药材。


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