双喜临门,年年有鱼

2018-02-28 17:54 只看楼主 推荐给版主 收藏
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随着春节脚步渐近,

街上张灯结彩或是一片红灯笼,

一派喜庆让人心生愉悦。

在这片传统中国红中上,

来自西方的浪漫粉色也悄然蔓延到街头上,

让人不得不惊呼:东方春节与西方情人节,

多么曼妙有趣的碰撞。

 

那么在这中西文化碰撞的日子,

又该用何美味来应和呢?

不如跟小蜜蜂学做既有年味又有情人节好意头的美味。

 

微信截图_20180212110647.png

 

自古新春便有着“年年有鱼”这个祝福语,

是“年年有余”的谐音,有着对方祝福生活富足意思,

因此每逢过年大家都会为亲友送上鲤鱼年糕

造型逼真,入口香绵软糯,

恰逢情人节,也有着成双成对的美好寓意,

可谓是糅合了中西文化的一大美味。

 

timg.jpg

 

小蜜蜂借这道鲤鱼年糕,

祝天下有情人终成眷属甜甜蜜蜜,

同时也预祝大家:

新春吉祥,狗年大吉!

 

822953153509178262.jpg

S1.jpg

使用工具:daogrs S1

 

烹饪步骤

 

步骤1.jpg

Step01

糯米粉、澄粉、白糖倒入容器中混合均匀,加入水和玉米油,搅拌成糊状。

 

步骤2.jpg

Step02

取少许面糊加入红色色素调和成红色面糊。

 

步骤3.jpg

Step03

模具内涂抹油,便于脱模,先倒入少许红色面糊。

 

步骤4.jpg

Step04

再把白色的面糊倒在红色面糊上。

 

步骤5.jpg

Step05

放进蒸烤箱里。

 

步骤6.jpg

Step06

将水箱加满水。

 

步骤7.jpg

Step07

选择蒸汽功能,设置100℃,蒸40分钟左右。

 

步骤8.jpg

Step08

蒸好后取出,晾凉后脱模。

 

步骤9.jpg

Step09

成品展示。

 

 

Tips

 

1、鱼的红色纹路也可以先倒入少量白色面糊在红色面糊上,用筷子轻轻搅拌一下,使两种颜色晕染融合一点,再倒入剩下的白色面糊。

 

2、可以用红色面糊点缀一下鱼鳍和鱼尾,用筷子再稍微搅拌一下。

 

423599641053499814.jpg

 

【小蜜蜂有话说】

 

澄粉:又称澄面、汀粉、小麦淀粉,是一种无筋的面粉,成份为小麦。通常用于制作中式点心如虾饺、粉果等。

 

微信截图_20180210172241.png

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daogrs厨娘小蜜蜂
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