近年来身边选择素食主义的友人越来越多,
但反应却大相径庭:
有人认为素食等同于吃草,淡然无味索然无趣;
有人却别出心裁,每口都在愉悦品尝自然馈赠。
在Foodie眼里,
怎能允许自己眼前的食材沦落为无聊的牺牲品?
素食化身为充满生机的春日治愈系美食才是正道。
第一次见到春卷,便知这定是有趣的素食方式之一!
薄如蝉翼的米纸皮包裹着各种鲜嫩缤纷的蔬果,
吃不惯全素的入门级素食主义者还能搭配虾仁,
再蘸取柠檬小米椒鱼露或是甜辣,
刺激又清爽,重点是颜值高特别开胃。
立夏将至,
别忘了用这一口清新辞春迎夏哦!
使用工具:daogrs S1
烹饪步骤
Step01
将粉丝用温水泡软。
Step02
鲜虾摆放在碟子里。
Step03
将泡软的粉丝放在碟子里。
Step04
将虾和粉丝一起放进蒸烤箱中。
Step05
蒸烤箱水箱加满水。
Step06
选择蒸汽功能100℃,蒸8分钟。
Step07
将黄瓜切丝。
Step08
将香菜和小尖椒切碎。
Step09
将芹菜切碎。
Step10
将蒸好的虾和粉丝拿出来。
Step11
将绿豆芽放进蒸烤箱中层,选择蒸汽模式100℃,继续蒸3分钟即可。
Step12
将虾剥壳备用。
Step13
粉丝切成段。
Step14
将米纸放在纯净水里泡30秒~1分钟至软。
Step15
将泡软的米纸平铺在案板上,放在2条虾仁。
Step16
再把其他配菜依次铺上去。
Step17
把米纸从上下两头往中间折。
Step18
再从左边往右边卷起,即成春卷。
Step19
用鱼露配上小尖椒做成调料,或直接搭配泰式甜辣酱,即可食用。
Step20
成品展示。
Tips
1、米纸不要泡太久,以免会容易破。
2、喜欢吃辣的包裹的蔬菜中间可以配上小尖椒,不喜辣者请自行省略。
【小蜜蜂有话说】
米纸皮:使用大米发酵、压膜再晒干而成,干的时候呈半透明且硬挺质感,食用前用凉水泡软即变成透明状,可自行包裹各种内馅食用。