daogrs食谱之解暑绿豆糕

2017-07-07 14:49 只看楼主 推荐给版主 收藏
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夏日炎炎,大人小孩最爱的小零嘴莫过于冰激凌,

一口下去满嘴冰凉才是打开夏天的正确方式!

但冰激凌吃多了连小蜜蜂这样的资深吃货都会觉得腻,

而且在这不减肥就悲催的季节,

伴随冰激凌滑入口中的还有高热量和罪恶感!


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话虽如此,有冰激凌可以消暑也是件幸福的事,

遥想当年,我们的祖先在没有冰激凌的年代,

是怎样度过漫长的炎炎夏日的啊?

小蜜蜂想说:他们可是比我们会吃多了!

我们祖先自古就有药食同源的说法,

制成的消暑小零嘴也比我们现在的冰激凌养生多了。

采用绿豆粉为原料的绿豆糕,便是其中的一道!


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绿豆糕是我大天朝著名的传统特色糕点之一,

外形小巧,表面还有精致的印花图纹,

整个颜色嫩黄非常有夏天的青春感。

咬一口你便会发现里头组织细润紧密,

虽是糕点却清香不粘牙。

小蜜蜂最爱的是它的入口即化,

那细腻绵软的感觉好比吃冰激凌一般清爽!

重点是绿豆糕热量低,多吃也不怕体重蹭蹭往上升,

女生们尽管安心大胆地放开肚皮吃吧!

 

这般美食,难怪《芈月传》中,

生在楚国的威后都忍不住要穿越尝一块呢!



03.jpg



抛弃雪糕,给小蜜蜂来一大碟绿豆糕,

刚好可以消磨盛夏漫长的高温白昼!


04.jpg


05.jpg


使用工具:daogrs G5

 

烹饪步骤

 

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Step01

250克脱皮绿豆加入清水后浸泡过夜。


2.jpg

Step02

将绿豆淘洗干净。蒸盘上铺上纱布,倒入泡好的绿豆摊开。


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Step03

将G5蒸烤箱的水箱装满水。


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Step04

开启蒸烤箱的蒸功能,100度, 30分钟。


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Step05

将装有绿豆的蒸盘放进蒸烤箱蒸。


6.jpg

Step06

30分钟后,将蒸好的绿豆取出。


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Step07

将不粘锅烧热,转小火,倒入黄油融化。


8.jpg

Step08

再倒入绿豆沙,不停翻炒让绿豆沙完全吸收油分。


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Step09

待绿豆沙略干时,倒入麦芽糖和细砂糖。


10.jpg

Step10

继续不停的翻炒直到能抱成团。


11.jpg


Step11

将绿豆泥放凉,在模具抹一点点油,将绿豆泥放入模具里压制成形即可。





Tips

 

将材料过筛,口感会更细腻。


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【小蜜蜂有话说】

 

养生功效:绿豆是夏天的宠儿,性味甘凉,清热解毒,素有“济世之食谷”之称。它不仅可以帮助人体补充无机盐,抗菌抑菌,还能降低血清胆固醇。另外,绿豆磷脂中的许多成分有增进食欲的作用,绿豆的有效成分还具有抗衰过敏的作用。除此之外还具有很高的营养价值,每100g的绿豆中约蛋白质22.1g呢!

 

温馨提示:绿豆性寒,素体虚寒的和脾胃虚寒的人不适合食用哦!


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回贴 2017-07-07 14:49 来自电脑前的你 举报
daogrs厨娘小蜜蜂
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此刻很饿  非常饿


回复 2017-07-09 16:32 来自电脑前的你 举报
沙发
  • daogrs厨娘小蜜蜂 回复 : 亲亲,那就动起来吧!自己动手,丰衣足食,嘻嘻嘻
    举报 2017-07-10 09:32 回复
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tired_boy
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