茉莉蛋糕的表白,比玫瑰花更动人

2018-05-17 10:18 只看楼主 推荐给版主 收藏
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520表白日来袭,

有人欢喜有人愁,

而忧愁的大多为男生。

其实女生期盼的只是不同于平凡日子的仪式感,

以及你对她的那份在意、用心。

就像周董所唱到的:

“礼物不需挑最贵 / 只要香榭的落叶”,

其实所有礼物都贵在心意。

pexels-photo-264797.jpeg

红玫瑰是万年不变的好选择,

绚烂又热烈最是合适表达心意。

但最动人其实如同茉莉花语:忠贞质朴而久远。

将如此有寓意的茉莉花与蛋糕结合,

何尝不是一份创新礼物?

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赠她这份美味,

所有表白伴随茉莉淡香从舌尖触达灵魂。

茉莉花蛋糕-材料.jpg

S1-商品图.jpg

使用工具:daogrs S1

烹饪步骤


Step01

将茉莉花倒入牛奶中,盖上保鲜膜冷藏浸泡一晚。

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Step02

将提前浸泡好的茉莉牛奶倒入奶锅中,小火煮至微沸后盖上盖子焖五分钟。

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Step03

将蛋黄和蛋白分开,蛋白放进冰箱冷冻层冷冻,蛋黄倒入色拉油拌匀。

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Step04

倒入过滤后的茉莉牛奶80克拌匀。

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Step05

筛入低筋面粉。

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Step06

用手动打蛋器搅拌至细腻、无干粉。

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Step07

把蛋白从冰箱取出。

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Step08

分三次加入糖打至蛋白偏干性发泡。

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Step09

先将1/3的蛋白放入蛋黄糊中搅拌均匀。

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Step10

把搅拌好的蛋黄糊倒回剩下的蛋白霜中,搅拌均匀。

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Step11

将拌好的面糊距离模具15cm的高度倒入,用刮刀稍微刮平表面。

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Step12

把蛋糕模放入提前预热好160℃的蒸烤箱下层。

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Step13

选择上下火模式,设置160℃烘烤40分钟。

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Step14

烘烤完成后取出,倒扣放凉后脱模。

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Step15

将淋面的淡奶油加糖粉,用电动打蛋器打至5分发,淋在蛋糕表面。

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Step16

最后撒上干茉莉花以及混合花瓣装饰即可。

成品展示2.jpg

Tips

1、此配方用的7寸的烟囱蛋糕膜。

2、每台烤箱脾气不一样,请根据实际情况增减烘烤的时间。

3、烘烤至蛋糕表面上色满意后可加盖一层锡纸,防止蛋糕上色过深。

4、淋面奶油不宜打发过硬,需保持其流动性,若打发过硬可隔热水适当软化。

头图.jpg

【小蜜蜂有话说】

干茉莉花:香气非常浓郁,清肝明目、生津止渴,可以有效防龋防辐射,饮用或是加入到烘焙当中都很养生哦。

微信截图_20180515103836.png

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