网红店也推崇的健康美味——daogrs做的全麦坚果软欧包

2017-07-13 16:56 只看楼主 推荐给版主 收藏
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相信各位奶茶控跟小蜜蜂一样,

只要看到下面的LOGO就可以条件反射地说出这个品牌的名字!

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这家网红店已经把它的明星产品做得极致,

可以说是街头巷尾无人不知!

不过,它最近又要玩新花样加入新产品!

专注于做好茶的网红奶茶店,

居然特意为这款新产品设置了柜台

这款新产品到底有什么来头?

 

它来自遥远的欧洲古老世纪,

一般采用各种谷物、果仁和籽作为面团材料,

是欧洲人常吃的主食。

近些年移民到我大天朝后,

被改良得更迎合我国吃货的口味口感,

却始终保持初心——

天然、营养、健康!

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它,就是软欧包!

虽然外形实而不华,

却用朴实的身躯向我们诉说着它的

少油少糖有韧性,更具营养价值!

 

当然不是非得去面包店才能尝到软欧包,

这款美食早已飞入寻常百姓家!

小蜜蜂今天就给大家DIY一款全麦坚果软欧包,

口感较为粗糙但外脆内软韧劲十足,

整体的麦香味更浓郁,再糅合了坚果的香脆,

让人越吃越觉得上瘾!

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听到这里你的味蕾已经迫不及待地叫嚣了?

跟随小蜜蜂一起纵享美味和健康,

软欧包走起来!

全麦坚果软欧包抠图.jpg

1.jpg

使用工具:daogrs S1


烹饪步骤


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1、将除葡萄干和核桃外的所有材料料混合,用刮刀拌成团。


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2、将面团放到案板上揉搓,揉至面团具有薄膜状态。


3、加入葡萄干和核桃混合均匀。


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4、揉好后滚圆放容器里,盖上保鲜膜。


S1加水.jpg





























5、把蒸烤箱里的水箱装满水。


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6、选择发酵温度30度。


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7、把装有面团的容器放进蒸烤箱中进行第一次发酵。


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8、一发完成后,面团发至约2倍大。


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9、案板上洒面粉,把面团取出,轻压面团排气,分成两份,滚圆。盖保鲜膜松弛15分钟。


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10、取松弛好的面团,手沾面粉轻拍排气。将面团轻轻擀开成椭圆形的面皮。


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11、将面皮翻面,自上而下将面团卷成长条形,卷好后把接口捏紧,两端也捏紧。


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12、依次将做好造型的面团摆放在烤盘上。


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13、开启蒸烤箱的发酵功能,38度,40分钟。


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14、把装有面团的烤盘放进烤箱中发酵。


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15、面团发酵至2倍大。


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16、在面团上撒粉、用刀片割造型。


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17、烤箱200度预热,将面包放进烤箱中层。


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18、烘烤25分钟左右即可出炉。



Tips

核桃用烤过的更香,葡萄干也可以用朗姆酒泡半小时再滤干使用,这样风味更足


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【小蜜蜂有话说】

①全麦面粉:它营养丰富,含丰富的维生素B1B2B6,维生素B3,是市场常见面粉中营养价值最高的面粉哦!重点是它不含脂肪,热量低,富含纤维素,促进消化,是保持身材苗条的最佳食物。老人小孩都可以放心食用哦!

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②核桃:是世界著名的“四大干果”之一,它可以保护我们的心脏机能,很受老人家欢迎。含丰富的不饱和脂肪酸以及多量的蛋白质,钙、磷、铁等元素,有温肺定喘的功效。But!阴虚火旺、便溏腹泻的病人不宜贪嘴啊。

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daogrs厨娘小蜜蜂
幼儿园
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现在真的有点饿   


回复 2017-07-19 16:15 来自电脑前的你 举报
沙发
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coco_ya
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